먹지 않고 싫어서 끝나는 것보다 도전있는 것만! 라고, 이번 의의를 결코 캄보디아(크메르) 요리를 프놈펜으로 실식해 보았습니다
포장 마차와 현지 식당도 매력적이지만, 최초의 캄보디아 (크메르) 요리는 인테리어 · 맛 모두 적당히 평판 좋은 레스토랑에
점내의 모습
캄보디아 정서 감도는 장식품으로 장식된 점내
평상복 & 비산으로 방문한 우리와는 대조적으로 세련된 로컬 마담과 정장 차림의 남성으로 거의 만석
청결감 넘치는
깨끗하게 테이블 세팅이 늘어서
각 테이블마다 바뀌었던 접시도 인상적
실식
주문을 마치면, 우선은 2품의 요리가 서비스로 등장
찻주전자로 서브 된 차는이 가게의 오리지널
컵에 카르다몬이 3 마리 들어간
또한 주전자에는 무수한 카다몬
그런데, 요리는 주문이 들어가고 나서 만들어진 것처럼 조금 대기 시간이있었습니다
처음 등장한 것은 캄보디아(크메르) 요리의 대표격 『아목(생선)』
"민물고기를 노니와 바나나의 잎으로 감싸고 코코넛 밀크와 크메르 허브로 찐 것"과의 첨서대로의 맛으로, 강하게 비유한다면 찻잔 찜 같은 일품으로 맛은 타이 카레에 가까울지도
입맛이 좋고 뜨겁게 구워진 구운 가지 위에 달콤한 맛을 낸 돼지고기 고기와 캄보디아의 낫토가 듬뿍 얹어진 밥이 진행되는 일품
유기농 쇠고기와 공심 유채의 신맛이있는 수프는 주문을 준 직원의 추천 일품
국물이 든 스프로 부드럽게 끓인 쇠고기에 공심채의 샤키샤키한 식감이 잘 어울리는 허브의 악센트로 깔끔하게 먹을 수 있는 일품
버릇없이 먹기 쉽고 매우 맛
여담이지만, 이웃 나라 베트남 남부의 신맛계 수프 「카인츄어」와는 전혀 다른 맛
쌀은 직원이 접시에 품위있게 담아주고, 대체 가능
식사가 끝나면 하반 후에 서비스의 디저트가 일본의 냄비 때에 자주 사용되는 돈수이 같은 그릇으로 서브되었습니다
이용한 감상
전체적으로 섬세한 양념으로 담아도 아름답고, 친구·지인으로부터 듣는 캄보디아(크메르) 요리보다 훨씬 맛있게 받을 수 있었습니다
점내의 세련된 분위기를 즐길 수 있었던 것도 이 가게를 방문해 좋았다고 생각되는 하나
아직 3품밖에 시도할 수 없는 캄보디아(크메르) 요리. 다음 번 프놈펜 재방 때에는 좀 더 다양한 요리에 도전해보고 싶습니다!
클라반 메뉴
↑↑↑↑
메뉴도 게재되고 있습니다. 신경이 쓰이는 분은 체크!
