베트남(붕타우)에서 통상 팔리고 있는 돼지고기는 일본의 슈퍼와 같은 얇게 썬 고기나 부스러기 조각을 보는 것은 드물다
특히 시장에서는 전무와 똑같이 덩어리로 팔리고 있는 블록고기나 뼈가 달린 고기만. 구입 후 부딪혀 버리지만 야채 볶음 등에는 스스로 처리가 필요
베트남 돼지 블록 고기
스스로 좋아하는 크기로 잘라 조리할 수 있는 이점도 있는 블록육입니다만, 얇게 하는 것은 난이도가 높고 난잡감 만점이 되어 버린다고 하는 오치 첨부
돼지고기와 호박 토마토 볶음: 마늘 & 고추를 올리브 오일로 볶은 맛 (소금과 술)을 넣은 돼지고기 → 토마토 → 호박 순으로 볶은 소금 후추를 파라리 → 뚜껑을 덮고 전체에 불이 통과 할 때까지 가볍게 찐 삶은
후춧가루를 뿌린 냄비 고기 스타일의 안주를 만들기 위해 돼지 블록을 잘라냅니다.
몇 번이나 돼지 블록 고기를 작게 잘라내면 잘 될까라고 말하면 그렇게도 아니고, 그 날의 기분 나름의 생각도 합니다. 블록 고기 강한
틴리의 꽃 봉오리 (Thien Ly)와 돼지고기 튀김 두부의 볶음: 쇠고기를 돼지로 바꾸어 튀긴 두부도 플러스→ 쇠고기와 틴리 볶음 요리법
베트남 돼지 고기 고기
언제나 사는 시장의 돼지고기의 아줌마의 강한 추격에 지는 첫 구입. 태어나서 처음으로 요리하는 돼지고기의 부위는 흥미
뼈가 달린 돼지 정강이 스프: 끓는 물로 3분 정도 삶아 흘리고 생강·마늘·파에서 1시간 정도 끓인 뒤에 소금·후춧가루·볶음밥으로 양념방치. 식전에 다시 따뜻하게했습니다.
지신이 적고 뼈에서 호로리와 벗어나는 고기는 뼈에서 좋은 국물도 나와 맛. 두 번째는 하스이모와 에노키도 플러스 해 보았습니다.
정강이겠지 돼지고기는 마음에 드는 물건의 새로운 메뉴를
고육의 책으로 토마토·오레가노·쿠민·청고추 등을 더해 끓여 보았더니 히트! 매번 같아도 예술이 없기 때문에 조금 더 레퍼토리를 늘릴 수 있으면 좋겠다.
뼈가 달린 돼지 정강이의 멕시코 스타일 삶은 :닭고기를 돼지 고기로 바꾼 →멕시코 스타일 토마토와 닭 스튜 조리법
베트남 돼지 레버
베트남의 돼지고기 매장은 바리에이션 풍부하고 각 부위에 더해, 익숙해질 때까지는 직시가 어려운 각 내장(눈·귀·코 포함한다)도 줄지어 있습니다
그 중에서도 철분 보급에 구입하는 돼지 레버는 20,000 Ð/kg(블록)과 싸고 신선도도 발군
어려움은 베트남에서 레바닐라를 만들려고하면 돼지 레버를 처리하는 것보다 부추 콩나물에 너무 많은 노력이 필요합니다.
번거로움을 아끼지 않겠다는 말이 있지만 제대로 베트남에서의 요리는 그런 느낌일지도
최근 붕타우의 모습
베트남 돼지고기 요리는 다소 어렵지만 일본 돼지고기와의 차이 등을 생각하는 좋은 기회
시장에는 많은 돼지고기가 늘어서 테토가 끝났지만 올해간지『돼지』붕타우의 거리에는 넘쳐
길가의 노점에는 「스컬프 D로 겨우 자랐다! ? 아니면 오고로 컷! ? 』
조디악에 관계없이 원래 베트남은 돼지 캐릭터가 많을지도 모릅니다.
돼지 외에도 "고치의 벨로베로의 신"굿"』에 똑같은 캐릭터도 발견!
그리고 3월의 붕타우는 꽃이 깨끗하게 피는 시기이기도 하고 바다의 색도 깨끗합니다.
